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6 von Feinschmeckern empfohlene Ideen für das Osterdinner Dieses Jahr erweitern wir unsere Speisekarte


Jedes Jahr freuen wir uns auf den Übergang von ungewöhnlich geformtem Winterkürbis zu grünem Blattsalat, aromatischen Kräutern und hell gefärbten Rüben in den Gängen unseres örtlichen Lebensmittelladens. Und welche bessere Gelegenheit, all diese frischen Frühlingszutaten zu verwenden, als Ostern? Während gebackener Schinken immer einen besonderen, nostalgischen Platz in unserem Herzen einnimmt, wollen wir dieses Jahr mit der Tradition brechen und etwas Anderes ausprobieren.

Auf der Suche nach Rezepten für besondere Anlässe, die einen Platz auf unserem Feiertagstisch verdienen, haben wir uns an einige unserer Lieblingsspeisen gewandt - und sie haben uns nicht im Stich gelassen. Dieses Jahr erweitern wir unsere Speisekarte um diese Osterdinner-Ideen, die einen gerösteten Zitronenspinat und einen Artischockendip zu einer Zitronenkokosnusstorte mit geschlagener Vanilleschote Crème Fraèche umfassen. Jetzt fehlt nur noch einer dieser erfrischenden Roséwein-Cocktails. Blättern Sie weiter, um herauszufinden, welche Feinschmecker ein unvergessliches Frühlingsdinner veranstalten.

Die Vorspeise

Halbgebackene Ernte

Das Rezept:Gebratene Zitrone, Spinat und Artischockendip

Der Held Zutat: Die geröstete Zitrone ist das, was diese Vorspeise auf die nächste Stufe bringt. "Begrüßen Sie den besten Spinat-Artischocken-Dip aller Zeiten", proklamiert Rezepturschöpfer Tieghan von Half Baked Harvest. "Mein Geheimnis ist eine kleine Zitrone, geröstet mit etwas Jalapeño und viel Käse", erklärt sie.

Der Drahtreifen: Die marinierten Artischocken. Sie "müssen mariniert verwenden. Sie fügen so viel Geschmack hinzu", fordert Tieghan. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass die Verwendung von im Laden gekauften marinierten Artischocken die Vorbereitungszeit verkürzt.

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Der Salat

Das erste Durcheinander

Das Rezept:Frühlingserbsensalat Mit Cremigem Dilldressing

Der Held Zutat: Obwohl dieses köstliche Gericht mit frischen Frühlingszutaten gefüllt ist, steht das Salatdressing wirklich im Rampenlicht. Es ist "spritzig, leicht süßlich, mit Dill gesprenkelt und cremig", erklärt Rezeptur Laura von The First Mess, was es zu einem idealen Gericht macht, um es neben einem speziellen Braten zu servieren (oder ganz für sich, wenn Sie Veganer hosten).

Der Drahtreifen: Die perfekt bitteren, leicht süßen Schalotten. "Ich 'säuere' die Schalotten, um ihren Biss ein wenig zu mildern, indem ich sie mit Essig bedecke, während der Rest des Salats passiert", bietet Laura an.

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Der Entrée

Halbgebackene Ernte

Das Rezept:Gebratenes Lammkarree Mit Basilikum-Ziegenkäse-Sauce

Der Held Zutat: Damit das Fleisch richtig glänzt. Rezepturschöpfer Tieghan von Half Baked Harvest empfiehlt, Ihre Gewürze einfach zu halten und sich für Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und eine Handvoll anderer Zutaten zu entscheiden. "Der Schlüssel besteht darin, die Gewürze ein wenig auf dem Lamm sitzen zu lassen, bevor sie geröstet werden", erklärt sie. Eine halbe Stunde wird funktionieren, wenn Sie etwas zu tun haben, aber am besten über Nacht, rät sie.

Der Drahtreifen: Die Basilikum-Ziegenkäse-Sauce. Geschlagener Ziegenkäse, gesüßt mit einem Hauch Honig, verleiht diesem besonderen Anlass genau die richtige Frische.

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Die Seite

Das erste Durcheinander

Das Rezept:Â Mit Grapefruit geröstete rote Beete mit Gemüse, weißen Bohnen und Pistazienbutter

Der Held Zutat:Â In Grapefruitsaft und Sherry geröstet, ist dieses Rezept die beste Art, reichliche saisonale Rüben zu verwenden. Mit einer cremigen, hellgrünen Pistazienbutter überbacken, schmeckt diese Beilage nicht nur nach Frühling, sondern sieht auch auf jedem Ostertisch so aus.

Der Drahtreifen: Die rosa Pfefferkörner. Laura merkt zwar an, dass sie nicht unbedingt notwendig sind, fügt diesem Frühlingsgericht jedoch einen hübschen Farbtupfer und einen würzigen Bissen hinzu. Wenn Sie dieses spezielle Gewürz nicht finden können, können Sie schwarzen Pfeffer für ein ähnliches Geschmacksprofil verwenden.

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Die Stärke

Minimalistischer Bäcker

Das Rezept:Â Knusprige Kartoffelpüree Mit Knoblauchpesto

Der Held Zutat: Die Kartoffeln. "Das Konzept ist einfach", erklärt Rezepturschöpferin Dana von Minimalist Baker. "Kochen Sie Babykartoffeln, bis sie weich sind. Zerdrücken Sie sie dann fast flach und braten Sie sie knusprig und goldbraun", fügt sie hinzu. "Das Ergebnis ist eine perfekt zarte, butterartige Kartoffel mit goldbraunen, knusprigen Rändern."

Der Drahtreifen: Das frühlingsgrüne Knoblauchpesto. Die Sauce besteht aus nur acht Zutaten (und ist zu 100% vegan), und Sie werden es über alles auf Ihrem Teller träufeln wollen.

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Das Dessert

Broma Bäckerei

Das Rezept:Â Zitronen-Kokos-Tarte mit geschlagener Vanilleschote, Crème Fraèche und kandierten Zitronen

Der Held Zutat: Die scharfe Zitronenquarkfüllung. Die Rezepturerstellerin Sarah von Broma Bakery hat ein einfaches Rezept entwickelt, bei dem weder Eier noch andere ausgefallene Techniken temperiert werden müssen. "Um die Zitronenfüllung herzustellen, müssen Sie nur alles verquirlen und backen", erklärt sie. "So einfach." (Welches ist genau das, was Sie in einem Feiertagsdessertrezept wollen, wenn Sie uns fragen.)

Der Drahtreifen: Die kandierten Zitronen. Diese knusprigen, süßen Bissen sind die idealen Begleiter für das geschlagene Vanillebohnen-Crème-Fraèche-Topping. Vertrauen Sie uns, sie sind die zusätzliche Zeit und Mühe wert.

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